Peyniraltısuyu, peynir mayası kullanılarak peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geriye kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen bir sıvıdır. Peyniraltısuyu; süt şekeri (laktoz) ve serum proteinlerince zengin, gıda değeri yüksek, kıymetli bir sudur.

Pastörize edilen çiğ peyniraltısuyu özel geliştirilmiş nanoflitrasyon tekniği ile tuzlarından ayrıştırılarak demineralize edilir. Demineralize olan peyniraltısuları evaporasyon tekniği ile konsantre hale getirilip püskürtme yöntemi ile kurutulur. Peyniraltısuyu tozu; bisküvi, şekerleme, çikolata, unlu mamuller vs. gibi gıda sektöründe önemli bir sanayi ürünü olarak kullanılmaktadır. Ülkemiz peyniraltısuyu tozu ihtiyacının %50’den fazlası Uşak Süt Gıda tarafından karşılanmaktadır. Uşak Süt Gıda Peyniraltısuyu Tozu, %35 protein ve değişik demineralize derecelerinde (%50, %70,) piyasaya sunulmaktadır.